Sur le site d'Abattoir, une multitude d'entreprises sont actives dans la production et la transformation alimentaire avec deux mots d'ordre: économie circulaire et agriculture urbaine. Elles adhèrent à des valeurs clés telles que la chaîne alimentaire courte, le “Good Food”, le végétarisme ou le véganisme. Abattoir est devenu une véritable plaque tournante à Bruxelles, réunissant start-ups de l'alimentation, bouchers, poissonniers, halle alimentaire et marchés publics. Nous sommes heureux de vous présenter quelques-unes parmi ces entreprises innovantes:
- BIGH
- LE CHAMPIGNON DE BRUXELLES-MICROFLAVOURS
- VERTIBERRY
- SOLID STASH
- TRAITEUR CANNELLE
- NO WASTE REPUBLIC
Le ventre de Bruxelles prend une belle forme à Anderlecht, et avec les nombreux projets de construction à venir, c'est une veritable mine d'or d'opportunités pour des porteurs d’initiatives innovantes à rejoindre notre aventure. Dans ce creuset d’énergies vives, ce sont autant d’atouts propices au développement de notre site et des entreprises qui s'y établissent. De plus, la zone du canal est en plein essor, offrant de nombreuses chances d'emploi, notamment en collaboration avec Actiris, dans un quartier en pleine revitalisation. Venez prendre part à cette dynamique et croissez avec nous !
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Bienvenue chez BIGH ! Notre ambition ? Créer un réseau de fermes urbaines aquaponiques durables dans les grandes villes. Avec de plus en plus de gens vivant en milieu urbain, la demande de nourriture fraîche et saine augmente chaque jour. Pour les villes du monde entier, c'est un vrai défi. Les systèmes d'agriculture urbaine intensifs et intégrés sont une opportunité de répondre à ce besoin de manière durable, innovante et efficace, complétant ainsi toutes les initiatives d'agriculture urbaine existantes. Sur le toit de FOODMET, nous produisons de la truite saumonée fraîche, des tomates, des graines germées, des herbes aromatiques et des piments épicés. Plus qu'une visite s'impose ! Contactez-nous pour une visite guidée via notre site web |
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LE CHAMPIGNON DE BRUXELLES (Microflavours) a pris d'assaut les caves de Cureghem ! Situés dans les Abattoirs d'Anderlecht, ces sous-sols avec leurs magnifiques piliers et voûtes en brique rouge sont parfaits pour la culture de champignons. Grâce à une température fraîche et constante, c'est l'endroit rêvé pour produire de délicieux shiitakés et bien d'autres champignons, ainsi que des “microgreens” (graines germées). Une visite s'impose ! Découvrez-en plus sur notre site web. |
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Vertiberry, une startup bruxelloise, révolutionne la production de fraises avec sa ferme verticale high-tech ! Installée dans l'ancienne halle à viande, elle recrée des conditions climatiques idéales pour chaque culture. Les exloitants jouent des paramètres comme le CO2, l'humidité et la température pour une croissance optimale des végétations. Et par l’empilement des couches de plantation, est maximisée l'utilisation de chaque mètre carré. Les plantes poussent sous des lumières LED, offrant l'éclairage nécessaire pour des fraises juteuses. L’équipe possède une vaste expérience dans les cultures destinées à la vente au detail, menant ainsi des expériences en continu sur les plants de fraisiers dans leurs installations de recherche en Belgique. Curieux ? Visitez notre site web pour en savoir davantage ! |
Solid Stash, ce sont de délicieux repas surgelés à base de plantes, livrés en vrac à votre domicile. Pour tous ces jours où vous n'avez ni le temps ni l'énergie de cuisiner, mais où vous aimeriez régaler la compagnie avec un repas sain et délicieux. Avec le Solid Starter Pack, vous pouvez voir si ces repas végétaliens vous conviennent, sans devoir y passer des heures dans votre cuisine. Tout est présenté dans des boîtes et des sachets pratiques que vous pouvez facilement placer dans votre congélateur. Il ne vous reste plus qu'à ajouter un plat d'accompagnement tel que du riz, des pâtes ou du naan. Vous préférez ne pas manger de sucres ? Dans ce cas, le quinoa ou une portion en sus de petits légumes se révélera également être un excellent choix ! Vous voulez essayer par vous-même ? Commandez dès maintenant votre Solid Stash Starter Pack (ou choisissez vos plats à la carte) et profitez d‘une réduction exclusive. Dans le Solid Starter Pack, vous trouverez 4 repas artisanaux pour deux personnes, deux burgers à base de plantes et huit boules de pâte à biscuits à préparer soi-même. Site web
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Pour rendre vos événements inoubliables, Traiteur Cannelle propose une liste de services complète, avec des prestations sur mesure selon vos besoins spécifiques : location de mobilier et de la vaisselle, nappage, service en salle, etc. Cannelle, c’est une longue histoire ! Cette asbl est née en 2001 d’une initiative de la Cobeff (Coordination bruxelloise pour l'emploi et la formation des femmes peu qualifiées) afin d’accueillir un public précaire n’ayant pas accès aux filières qualifiantes traditionnelles du secteur de la restauration. Cannelle a l’agrément ES (Economie sociale) et s’inscrit plus spécifiquement dans l’Economie Sociale Mandatée en Insertion. Chaque année, entre 20 et 30 travailleurs se forment aux métiers de l'HORECA aux côtés d’encadrants passionnés et qui concilient pédagogie et service de qualité. Les travailleurs sont pour la plupart engages sous contrat Article 60 en partenariat avec quatre CPAS, dans le souci de leur assurer une transition en douceur vers l’emploi “Ccassique”. Cet objectif social s’allie à un objectif de rentabilité économique et à des préoccupations environnementales. Site web
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c'est une équipe de passionnés déterminés à révolutionner l'industrie alimentaire. Composée d'experts aux parcours complémentaires, leur équipe combine des années d'expérience entrepreneuriale avec une vaste gamme de compétences en logistique, finance, vente et technique.