Label Meritus bien mérité
Notre abattoir est soumis à des contrôles Meritus réguliers et obtient systématiquement d’excellents scores. Ce n’est donc pas sans fierté que nous arborons ce logo sur notre site.
Meritus est un label de qualité de la viande de bœuf. La viande bovine Meritus se compose presque exclusivement de Blanc-Bleu Belge, célèbre race de culards.
Le cahier des charges Meritus impose des normes strictes non seulement à l ‘éleveur de bovins, mais aussi à chaque intervenant dans la chaîne de traitement, notamment à l’abattoir et à la découpe.
Des inspecteurs indépendants visitent l’abattoir pour contrôler si la viande est bien produite dans des conditions d’hygiène optimales et si sa traçabilité est totale. Il faut en effet garantir au consommateur que la viande qu’il reçoit sur son assiette est à 100% de certitude celle du bovin dont elle est censée provenir. Il ne peut donc pas y avoir eu d’échange au cours du processus.
Vous trouverez des informations plus générales sur Meritus en consultant les sites Web suivants :
www.belbeef.be
www.meritus.be