De nouveau le certificat "A" pour nos abattoirs
Le British Retail Consortium (BRC) a élaboré jadis une liste d'exigences majeures visant une meilleure sécurité des produits de consommation. Il s'agit de la norme BRC, une référence mondiale en matière de sécurité alimentaire.
La norme en question énumère entre autres les critères (plus de 300 points à contrôler) auxquels une entreprise doit satisfaire pour obtenir la certification BRC. Ces exigences ne sont pas des moindres. Nous les énumérons ici, par chapitre :
- l'implication de la direction et l'amélioration continue
- le plan de sécurité alimentaire (système HACCP)
- le système de gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité
- les normes régissant l'intérieur du site
- la maîtrise du produit
- la maîtrise du procédé
- le personnel
Abatan obtient depuis plusieurs années le certificat A, qui honore toute personne impliquée de près ou de loin dans les activités de nos abattoirs.